Hierbij een recept van m’n vriendin voor een heerlijk gezonde bananenbrood. Omdat de superfoods nu zo in het nieuws zijn doe ik lekker tegendraads en post een recept met enkele superfoods 🙂 in dit recept zijn dat de cacao nibs!

Ingrediënten:
– 200g volkoren speltmeel ( elk andere soort meel naar keuze kan ook)
– 2 eieren
– 3 bananen (het liefst rijpe)
– 100 ml (halfvolle) melk
– zakje bakpoeder
– 1.5 theelepel kaneel
– 0.5 theelepel zout
– Toevoegingen naar keuze, denk aan: 85% pure chocolade, gehakte noten, rozijnen, gedroogd fruit, pure cacoa nibs, goji bessen etc
Stap 1: Verwarm de oven voor op 175 graden.
Stap 2: Prak de bananen zo zacht mogelijk met een vork. Kluts in een kom de eieren door elkaar, en voeg vervolgens daar de bananenprak en de melk aan toe.
Stap 3: Meng in een andere kom alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en voeg daarna de toevoegingen naar keuze toe. Roer alles nog even goed door.
Stap 4: Vervolgens giet je het mengsel in een ingevette cakevorm.
Stap 5: Zet de cake voor 45 minuten in de oven.

Na 45 minuten de cake uit de oven halen, en laten afkoelen in de bakvorm. Pas als de cake volledig is afgekoeld hem uit de vorm halen.

Smullen maar!!

The following two tabs change content below.

• Bio
• Latest Posts

etenenliften

Latest posts by etenenliften (see all)

• Biologische waarde van eiwitpoeders - May 21, 2016
• Review: Quest Protein Bar – Chocolate Chip Cookie Dough - October 6, 2015
• Review: Proteïnerijke Recepten Pakket - July 31, 2015