Gezonde appeltaart – in de vorm van muffins

Mijn oma bakt vaak appeltaart. Helaas met erg veel suiker en daarom probeer ik zo weinig mogelijk hier van te eten. Moeilijk, totdat ik dit zelfbedachte recept voor gezonde appeltaart maakte. Ze smaken naar een combinatie van appelflappen en appeltaart, lekker! Heerlijk als alternatief voor de ongezonde appeltaart van oma. Lees nu hier het recept over de gezonde appeltaart! Ik heb het gebakken in muffinvormpjes, maar het kan ook in een taartvorm.

Ingrediënten voor de gezonde appeltaart: (6 muffins)

– 150gr Speltmeel

– 2 Eieren

– 50gr Rozijnen
– 1 Appel
– Veel kaneel (lekker!)

Dat is alles! Met slechts vier ingrediënten kun je 6 heerlijke muffins op tafel zetten.

gezonde appeltaart

Het stappenplan voor de gezonde appeltaart:

1. Meng alle ingrediënten met elkaar. Natuurlijk moet je de appel in kleine stukjes snijden.
2. Als alles een geheel is, stop je het mengsel in een vorm. Ik heb 6 muffinvormpjes gebruikt. Je zou het ook in een bakvorm kunnen stoppen, maar dan moet je even een beetje spelen met de ingrediënten.
3. Stop het in de oven. 40 minuten op 180 graden. Daarna kun je de gezonde appeltaart opeten! Genieten!

Voedingswaarden per appeltaartmuffin:
Calorieën: 153
Vet: 2
Koolhydraten: 28,5
Suikers: 8,7
Eiwit: 5,5

 

Share Button
The following two tabs change content below.

etenenliften

2 thoughts on “Gezonde appeltaart – in de vorm van muffins

  1. Vandaag gemaakt!
    Ik vond ze vrij droog en weinig smaak hebben. Droogte kan aan de bereidingstijd liggen, smaak is persoonlijk natuurlijk.

    Mijn tips:
    – gebruik grote eieren, anders is het beslag (dat sowieso een vrij dikke brij blijft) echt te dik.
    – laat de rozijnen eerst wellen in water zodat ze meer zoet afgeven als je ze eet.
    – genoeg stukjes appel er door heen doen, anders is het een droge hap.
    – als je die dikke brij niet vertrouwd, gooi er wat bakpoeder doorheen, ze komen dan zeker wat verder omhoog.

    Om het nu wat smeuïger te maken heb ik ze doorgesneden, beboterd, bestrooid met wat kokosbloesemsuiker en weer opgestapeld.

    Volgende keer ga ik een deel van het meel weg laten en vervangen door whey. En wel de grannys apple pie van bfs. Ben benieuwd of dat smaakt. Geeft sowieso zoet aan de muffins.

    Je zou standaard wat van deze zoetstof door het beslag kunnen doen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>