Ik heb het! Hét recept voor gezonde worteltaart. Zonder suiker. Zonder ongezonde troep. Met een heerlijke smaak!
Je proeft de wortels nauwelijks voor als je daar bang voor was. De walnoten die er in zitten maken het samen met de rozijnen echt af vind ik. Dit recept voor een gezonde worteltaart neemt wel wat tijd in beslag maar het is het waard.
Voor de gezonde worteltaart zonder topping heb je nodig:
450 gram speltmeel
300 a 400 gram geraspte wortels
5ml olijfolie
5 eieren
100 gram geprakte walnoten (echt erin doen, maken het heerlijk!)
2 grote geprakte bananen
100 gram rozijnen
16 gram bakpoeder
evt: 100 gram abrikozen
Een grote bakvorm!
Voor de topping (Dat wat de echte worteltaart altijd zo lekker maakt :-)):
200 gram monchou
120 gram zure room
40 gram honing
Je zou de topping weg kunnen laten, maar ikzelf vind het lekkerder met. Zonder ook meer dan prima te eten hoor!
[AdSense-A]
Het stappenplan voor deze gezonde worteltaart:
1: We beginnen met de taart (dus zonder de topping, dat komt later). Rasp de wortelen, prak de bananen, stamp de walnoten fijn.
2: Stop in een kom het speltmeel tezamen met de bakpoeder, de olijfolie en de eieren. Mix dit met elkaar. Als het echt extreem dik wordt voeg je wat water toe.
3: Voeg de overige ingrediënten, dus de wortelen, bananen, rozijnen en walnoten toe aan dit mengsel en mix het weer. Als het goed is heb je nu een behoorlijk groot beslag. Mix dit echt goed met elkaar, je wilt natuurlijk niet dat bv. de walnoten in een stukje volop aanwezig zijn en in de andere weer niet.
4: Pak een grote taartvorm, en stop het mengsel hier in. Zet het vervolgens 50 minuten in de oven op 180 graden.
5: Zodra hij klaar is moet je even met een prikker checken of hij goed gaar is. Bij deze taart is het niet hinderlijk als hij nog niet helemaal gaar is, maar probeer hem in dit geval eerst nog eens 5 minuten in de oven te zetten.
6: Zodra de taart klaar is, ga je de topping maken. Dit is niet zo moeilijk. Je mengt de monchou, zure room en honing met elkaar. Vervolgens smeer je dit allemaal over de (afgekoelde!) taart en zet je het een nachtje in de koelkast, kun je niet wachten dan is drie uur ook wel genoeg. De topping wordt harder namelijk wanneer je het een tijdje in de koelkast zet.
7: Dit was het stappenplan naar mijn gezonde worteltaart! Laat eens weten wat je ervan vond! Eet smakelijk!
etenenliften
Latest posts by etenenliften (see all)
- Biologische waarde van eiwitpoeders - May 21, 2016
- Review: Quest Protein Bar – Chocolate Chip Cookie Dough - October 6, 2015
- Review: Proteïnerijke Recepten Pakket - July 31, 2015
