Eindelijk! Na veel proberen heb ik eindelijk een goede formule weten te vinden voor heerlijke, verantwoorde, koekjes, dat ook nog eens in mijn lifestyle past.
Deze koekjes zijn zo goed omdat ze ten eerste amandelmeel bevatten. Amandelmeel zijn pure fijngemalen amandelen en laat die nou net eens alleen maar gezonde vetten bevatten! Ten tweede passen ze ook nog eens in een hoog eiwit-dieet. Elk koekje bevat namelijk minstens 2g eiwit en slechts 44kcal. Ook zitten er gezonde cacao nibs(superfoods!) in! Stukjes pure cacao. Erg gezond!
Krijg je al trek? Let’s get started.
Allereerst, de ingrediënten:
200 gram amandelmeel
30 gram honing (bij voorkeur biologisch)
30 gram cacao nibs (voor de stukjes chocolade in de koekjes)
Klein snufje zout
Stappenplan:
Stap 1: Mix alle ingrediënten in een kom. Voeg tot slot een beetje water toe zodat je het deeg een beetje kan kneden.
Stap 2: Vervolgens pak je steeds een klein beetje in je handen uit het deeg en rol je er balletjes van. Vervolgens druk je deze plat op je bakplaat(Waar al bakpapier op ligt!)
Stap 3: Bak de koekjes 30 minuten in de oven op 140 graden. Zeker niet hoger doen want dan worden de koekjes al te hard. Deze koekjes moeten redelijk zacht zijn wanneer ze uit de oven komen. Ze worden namelijk nog iets harder.
Ik kan van de ingrediënten ongeveer 34 koekjes van maken, wat neerkomt op de volgende kcal per koekje:
kcal: 44
eiwit: 1,8
koolhydraten: 1
vet: 3,5 (onverzadigd)
Smullen maar! En laat even weten wat je er van vond! 🙂
TIP: je kan ze ook bruin maken door cacao toe te voegen!
etenenliften
Latest posts by etenenliften (see all)
- Biologische waarde van eiwitpoeders - May 21, 2016
- Review: Quest Protein Bar – Chocolate Chip Cookie Dough - October 6, 2015
- Review: Proteïnerijke Recepten Pakket - July 31, 2015
