Speltkoek! Heel gezond en eiwitrijk

Eindelijk. Na drie dikke vette tentamens en werkweken van 65u is er weer tijd voor een recept. Ik verwacht de komende tijd veel te uploaden aangezien werk en school nu weer minder druk zijn! :-). Sorry voor het wachten trouwe volgers! Om het goed te maken post ik dit recept voor een heerlijke speltkoek. Zelfs mijn moeder vond het lekker, en dat zegt wat!

speltkoek

De benodigdheden voor de speltkoek:

200 gram speltmeel
14 gram bakpoeder
8 gram stevia
50 gram caseïne (ik heb chocoladesmaak gebruikt)
1 ei

Stappenplan:

1: Meng alle ingrediënten met elkaar.
2: Stop het mengsel in een bakvorm. Ik heb een bakvorm van 21cm doorsnee gebruikt vd Action. Ideaal.
3: In de oven voor 45 min op 180 graden.
4: C’est ca! Eet smakelijk! En laat me weten wat je ervan vond! :-)

[AdSense-A]

Share Button
The following two tabs change content below.

etenenliften

5 thoughts on “Speltkoek! Heel gezond en eiwitrijk

  1. Ik vond het vooral wat droogjes ;) misschien is het ook handig om de ‘natte’ ingrediënten erbij te vermelden haha.
    Ik had nog wat chocolade whey van De Tuinen staan die ik niet zo lekker vind als shake (maar wellicht wel om te bakken) dus ik ben meteen aan de slag gegaan, totdat ik er bij het mixen achter kwam dat ik er helemaal geen water of melk bij had gedaan. Ik heb dus maar wat soya melk bijgeschonken totdat het een beslag werd, ±150ml denk ik.
    Hij staat nu in de oven, ik ben benieuwd!

    • Hij is net klaar, erg droog helaas. Beetje te lang in de oven gestaan denk ik want de bovenkant is ook keihard. Hij ziet er wel precies zo uit als op de foto. Volgende keer iets minder lang? Meer (plantaardige) melk/water?
      Los is hij niet zo lekker maar met een beetje creme fraiche of kwark en wat fruit is het nog wel ok :)

      • Eerlijk gezegd heb ik geen natte ingrediënten gebruikt. Ik denk idd dat je oven een hoger vermogen heeft dan de mijne, mijne was prima! Los smulden we er hier van, smaakte namelijk naar peperkoek en dat was het doel :). Jammer dat het bij jou wat minder is gelukt, wellicht volgende x beter? :)

        • He, maar hoe werd het deeg ‘nat’ dan? Had je de caseïne al met water gemixt of heb je een vloeibare variant? Bij mij was het beslag zo droog als poeder, zelf met het eitje erbij!

          • je hebt gelijk.
            Ik gebruikte toen een vloeibare variant! Er moet ongeveer 100ml water bij! :) Sorry voor de fout!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>